ぬか漬け始めました♫

〜リンパ・アロママッサージ・骨盤調整
中央線・総武線三鷹駅南口から徒歩5分にあるプライベートサロン「Herbal Tree」のオーナー大木ことキノコ🍄が綴るブログ〜
キノコの日常から身体、アロマ、セルフケア、食べログ的なことまで幅広くお伝えしております♫







こんばんは♫

Herbal Treeの大木ことキノコ🍄です(●´ω`●)




突然ですが、ぬか漬け始めました♫



以前からお味噌や酵素シロップのワークショップでお世話になっている、代官山の「come cafe Osamu bar」のオーナーの治さんから、


「人間に不可欠で不足しがちな酵素と乳酸菌たっぷり!!野菜の持つ栄養素を壊さずさらに栄養価を倍にしてくれるぬか漬けは最強!!」


というお話を何度も聞いており、糠漬けかぁ〜!!


でも、毎日混ぜなくてはいけないし、家を空けるときどうしよう〜??



と思っていたのですが、数日くらいだったら大丈夫だったり、ダメになってしまったところは、捨てて新しい糠を足したりお塩を足したりしたら、大丈夫とのことをお客様からもお聞きして、それなら出来るかも!!

と思い念願の糠漬けデビューとなりました♫



さっそく、お客様にお聞きして国産の糠、お塩、唐辛子を使った有機の糠漬けセットを購入しました〜^ - ^

(糠は、農薬の被害を一身に受けてしまうので、有機無農薬の添加物のないものを選びましょう)
今の世の中には「糠漬けセット」なるものが売っており、Amazonでポチッと買えてしまうんです!!


容器と糠漬けがセットになっていて、届いたらすぐに漬けられるなんてすごいですねぇ〜(●´ω`●)






さっそく手始めにキュウリを漬けてみました〜^ - ^



お客様は、糠漬けを食べ始めてかなり快腸になったそうなのです(●´ω`●)


初の糠漬け!!
どんな感じになるのか楽しみです♫




そしてこれを機に、最近サボり気味で作っていなかった発酵調味料と酵素シロップもまた作りたいと思います♫








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