初めての味噌作り(*^ω^*)✨

こんばんは〜✨


プライベートサロン
「Herbal Tree」の大木ことキノコ🍄です(*^ω^*)✨




本日は、もう素晴らしいくらいの秋晴れで、本当に気持ちがよかったですね〜✨



こんな日はテンションが上がってしまいまねー!!



さて、そんな素敵な秋晴れの本日、代官山にありますオーガニックカフェで味噌作っちゃいました♡





以前にもご紹介しました、こちらのお店✨

「代官山come cafe Osamu bar」



美味しいランチだけでなく、様々なワークショップも開催しているんです✨




そんなワークショップの一つ!


ずっと作ってみたかった手作り味噌作り〜(*^ω^*)✨



まずは、デモンストレーションでスタッフの方が見本を見せてくれました✨



茹でたお豆を潰します〜



私たちも黙々も潰します〜


しっかり潰したところに、米麹、お塩を入れてよく混ぜます〜
混ぜったら団子状に丸めます〜
ここで、空気をきちんと抜くのがポイントみたいです(*^ω^*)
袋詰め〜
ここでも、空気をしっかり抜きます!
空気が入るとカビてしまう原因になるそうです。

なので、真剣です!
日付けや食べ頃、産地などマジックで書いて〜
出来上がり〜^ ^


ここから半年寝かせます!!



保存場所は、日の光やエアコンや風の当たらないところで、常温で良いとのこと!

発酵が進むと空気が溜まるので、定期的に空気を抜く作業を繰り返し大体、6ヶ月くらいで食べられるそうです(●´ω`●)✨





先は長いですが、とっても楽しい楽しみです(〃ω〃)ワクワク♡





そして今回、とってもびっくりしたことがあったのですが、


市販で売られている発酵食品は、発酵止めて販売しているそうなのです(´ー`)



発酵を止めないと、製品は袋の中で発酵して色が変化していったりガスが溜まったりします。


なので、商品として流通するためには発酵を止めなければならないのです。





ということは、もはや発酵食品ではないんです((((;゚Д゚)))))))





お味噌も甘酒もキムチも酵素ドリンクもみんなみんな




いやぁーびっくりしました:(;゙゚'ω゚'):




発酵食品は手作りが1番です!!



ということで、次回は酵素シロップもしくは、発酵調味料のワークショップに出たいと思います(*^ω^*)


その様子もまた、お伝えしますね^ - ^✨






プライベートサロン
「Herbal Tree」
では、お客様の身体が改善するよう、リンパトリートメントをベースに、全身調整、内臓調整、顎の調整、カイロプラクティックなど様々な方法でアプローチをし、お客様のその日のお身体の状態に合わせた完全オーダーメイドの施術を行います✨

ぜひぜひお越しくださいませ〜^ ^✨✨

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☆お知らせ☆
9月のお休みは、
4日(月)、8日(金)、13日(水)、17日(日)、18日(月)、26日(火)
となっております。


全コース初回限定1500円OFF✨
紹介割引もございます✨
詳しくは、お問い合わせくださいませ✨

1人でやっておりまして、お電話が本当に繋がりづらくなっておりますm(__)m💦
申し訳ございません(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥`)💦

ご予約は、HPのお問い合わせフォームまたは、下記メールアドレスへご連絡くださいませ✨


リンパ・アロマ・整体
プライベートサロン
Herbal Tree

三鷹駅南口から徒歩5分

〒181-0013
東京都三鷹市下連雀3-12-7
(詳しい道案内、お部屋番号はご予約時にお伝えいたします)
 
TEL:0422-26-9934
mail:herbaltree.00@gmail.com
女性限定 予約制 
営業時間 10時〜20時
不定休





Herbal Tree

三鷹駅南口を歩いて5分。 閑静な住宅街にある 完全個室のプライベートサロン。 当サロンでは、お客様のお身体の悩みが改善するよう、丁寧なカウンセリング、お一人お一人に合わせたオーダーメイドの施術を行います。 お客様の過ごす日々に少しでも寄り添い、疲れを癒し、今日を明日を元気に、笑顔で過ごすためのひとしずくの力になれればと思っております。

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